ステーキ専門店「いきなり！ステーキ」が、「カレー」「ハンバーグ」「牡蠣（かき）」と、意外なメニューを次々に投入している。

運営するペッパーフードサービスはJ-CASTニュースの取材に、顧客層の拡大が狙いと話す。

既存店売上の前年割れが止まらない同店。「ステーキ一本足」からの脱却は功を奏すか。

■ステーキ業界の雄が一転…

2013年12月に銀座に1号店をオープンし、19年3月時点で433店舗まで拡大した「いきなり！ステーキ」。

立食形式、グラム単位の価格設定、食べた肉の量に応じてポイントが貯まる「肉マイレージカード」などユニークな施策を打ち出し、ステーキ店「ペッパーランチ」で知られるペッパーフードサービスの稼ぎ頭にまで成長した。

しかし、足元の業績は厳しさを増す。18年4月から既存店売上の前年割れに歯止めがかからず、19年3月は前年同月比73.3％にまで落ち込んだ。

競合他社の参入が相次ぎ、店舗数の急拡大によるカニバリゼーション（自社競合）も予想される。2018年は国内に202店舗出店し、19年も210店の出店を目指す。

海外にも軸足を移したが、19年2月に、全11店あった米国店舗のうち7店の閉店を発表した。

引用元: https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190516-00000003-jct-bus_all


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ネットの反応

1.
むり。
異常な店舗増加。
そもそも、専門店のワリに高いし。
そのうち、閉店のお知らせが増加しそう。
2.
末期症状でありがちなパターン
3.
はい終了。
いきなり倒産！するきだなぁ。
4.
結果論薄っぺらオーサー佐藤！
5.
そんなもんでしょ？
次は『いきなり 倒産』でしょ！
6.
こりゃ食中毒起こして終わるな、バイトじゃ鮮度管理できない。
そもそも牡蠣って好き嫌い多いし。
7.
１回行ったけど、肉がうまくねーんだよそもそも。なのに高い。
なんで人気になったのか全く分からん。
8.
方向転換しないで一本化貫いた方がいいのかもなと。
いきなり～、いきなり～～で多角的・多種類あると先は見えている気がする.・・・
会社を、店舗を大きくする為だろうけど拘るなら店舗で働いている従業員の環境・気持ちも聞いて検討してもいいんじゃ？？

言葉は悪いかもでも、本社の意向に逆らいたくないけど、逆らうのアリだなと。

9.
産地は何処ですかね…気になる…
10.
いきなりバーベキューの方が良かったかもね
ひとりバーベキューの需要も結構あったかもしれないしね
肉に飽きたら海鮮　野菜中心でもいいしな
ステーキだけで　その値段設定で何度もリピートする客はあまりいないと思う
さすがにもうダメでしょうね
11.
肉が食いたいから行くんやから???あまり路線を広げずに貫いてほしいな???
12.
牡蠣嫌い
13.
ヤバイね。
14.
絵に描いたようなこの迷走ぶりは経営の教科書に載るレベル。
15.
ステーキ以外は、頼まない ^_^
16.
次は「監禁」でいいんじゃないの？
17.
美味しいんだけど、だからこそゆっくり座って食べたい
18.
いきなりステーキ美味しくないし、積極も無愛想だったからイメージは最悪。
肉もオススメの焼き加減を勧められたから食ってみたらゴムみたいに噛みきれないし肉は生だし2度とないな。
19.
たっっっっっっっっっかｗ
20.
普通に高すぎるわ、日本一になった小長井のブランド牡蠣で10粒2430円だったのに…

うちの地元には2400円(炭代は別)で食べ放題もありますよ？

21.
いきなり500円
22.
高すぎだろ。ステーキ屋で牡蠣を食べるなら牡蠣専門店に行くわ。１個500円って。ぼったくりだな。
23.
割高感しかない、高いから行かない。
話題先行で集客あっただけかなと。
ステーキ行かないけど、焼肉食べ放題はたまに行くけどね。
24.
遂に発狂したか。
25.
高いー！
26.
牡蠣の匂いと味がダメだからこれから全店舗展開になるならいきなりステーキとはこれまでだな
27.
もうここは終わりでしょ。
そもそも珍しくだけであって、美味しくないし。
28.
いきなりではなく、
どんどん！客離れステーキ
29.
いきなり！倒産
30.
チェーン店の牡蠣…こわいこわい(´･ω･`)


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