名古屋のソウルフード「スガキヤ」が大量閉店→人手不足は明らかに感じていました。

愛知県名古屋市を中心に展開するラーメンチェーン「スガキヤ」が、9月末までに大量閉店することが明らかになりました。今年に入ってから閉店する店舗の数は、全体の約1割に及びます。

公式サイトのお知らせページに掲載された閉店情報に対し、スガキヤファンからは「何があったのか」と心配の声が上がっています。運営元のスガキコシステムズに事情を取材しました。

2府9県で36店が閉鎖へ

名古屋のソウルフードと呼ばれるほど、地元に定着しているスガキヤの「ラーメン」。魚介だしと豚骨を組み合わせた独特の味わいが特徴で、価格は1杯320円（税込み）。一般的なラーメンと比べると格安です。

出店エリアは、愛知、岐阜、三重、静岡の東海圏のほか、北陸や関西も合せて2府9県。ユニーが運営する「アピタ」などの総合スーパーのフードコートをメインに展開し、小さな子供連れのファミリー層などに支持されてきました。

公式サイトの情報によると、8月までに閉店したのは27店舗（「寿がきや」業態を含む）。9月に閉店する9店舗を合わせると計36店舗。年初の時点で369店あった全店舗のうち、約1割に上る計算です。

県別に見ると、愛知（15）岐阜（5）静岡（3）大阪（3）三重（2）兵庫（2）奈良（2）石川（1）福井（1）滋賀（1）京都（1）となっています。

引用元: https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190913-00010002-moneyplus-bus_all

ネットの反応

1.
確かに人手不足は前から気になっていた。休みの昼時に店長らしき人と外国人のバイトの二人だけ。でもスガキヤのあの独特な味は好きなので無くならないで欲しいね。

2.
このオーサーのクソコンサルがボロクソ叩かれててとてもスッキリした。

3.
スガキヤ関東に戻ってきて欲しい?！

台湾行った時、スガキヤみつけておもわず食べたわ。金沢行った時も食べたくて、計画たてたけどスケジュールうまく合わず断念。食べたかった?！

4.
うちの近所のスーパーの中にもすがきやがあるけど昼の忙しい時間におばちゃんが一人でやってる

5.
一番上で語ってるコンサルタントとか言う人はスガキヤ行ったことないのかな？

6.
25年ほど前に地元の寿がきやは撤退してしまった。
スガキヤ欲は未だに尾を引いている。
覚悟すべし。

7.
スガキヤはアイスを食べるところ。たまにラーメン。識者は何もわかっていない。

8.
小学生の頃大好きでよく食べていました。今は店舗がないのでスーパーで買っています。子供の頃好きだったものって大人になってもたまに食べたくなりますよね。私は大好きな味です。

数年前に地元のアピタに出店したのですが、残念ながらすぐ撤退してしまいました。

9.
オーサーのコメントは
ピントがズレてると思う。
読むと腹がたつ

10.
遥か40年前に、名古屋中区の工場にあった店なのか社員食堂なのか、ﾗｰﾒﾝ食べに行ってきた。安いだけの店なら、他店は姿を消してしまうが、名古屋フーズスギキヤは、今後100年、いや、自分の人生あるまでは、存続して欲しい。安さより、食べたきいのです。

11.
やだー！！

12.
近所のスガキヤが何軒か無くなったから、スーパーのライフでインスタントのスガキヤ買ってたのに、最近見かけない。まだ入荷して下さいよぉ～。あと北海道の海老ラーメン。

13.
スガキヤはラーメンではなく、うどん。
昔の人間には常識。
スガキヤうどん、スガキヤうどん、スガキヤうーどん、ドンドン。

ラーメンを捨てて、うどん回帰すればよい。
お前の本当の力を見せてくれ!

14.
あの味が無くなるなんて考えられません。ラーメンはもちろん、冷やし中華やソフトクリーム、クリームぜんざいも大好きでした！

15.
店舗経営コンサルタントとやらが、チープな味でなんたら、言ってますけど、スガキヤを日高屋と比べるのは、そもそも日高屋店舗が関東、スガキヤ店舗が東海にしかない時点で比較対象としておかしいと思う。
スガキヤがんばれ。

16.
名古屋に10年いましたが、食べたのは1回かな？
東海地区出身の人にはソールフードかも知れないけど、それ以外の人にはあの魚介系スープの匂いが受け入れないと思います。

17.
閉店と報道されて
初めて知るって言う人が多いんでは？

月一で食べに行ってますが
その閉店が決まってます。
まあ店舗の中にあるので
改装の為で、、、

18.
名古屋に住んでいた時に、上司から不味いとの話しを聞き、結局1回も食べずに終わりました。閉店するのなら、話のタネに1回は食べておくべきだったな…。

19.
都内にやっておいで
店舗数多くし過ぎなければ
需要はあるはず

20.
スガキヤは幼少の頃からの大好物で大人になっても度々食べていましたが、今年久々食べに行ったらどんぶり鉢もコンパクトになり、味も以前の味が全く無くがっかりした印象でした。たまたまだったのかもしれませんが安価でもまた食べたいと思えないそんなラーメンになっていました。たまたま自分が食べた所だけそうだったと願いたい。

21.
また、北関東にも出店してほしい

22.
九州の人からみると、とてもお金を払って食べるとは思えない(^^;
地域の違いなのかな(-“”-;)

23.
愛知に帰ると必ずあるよね。息子が寮の不味いラーメンと同じ味と言ってるから、食べてないけど、台湾ラーメンの即席ラーメンは美味しいけどね。お土産で買って帰りますよ。

24.
オーサーの「スガキヤは「子どもが食べるラーメン店」とのイメージが強く」というのは、一体どこの基準なのでしょう？すくなくとも私はそんな「偏見」を持った事はありません。

25.
佐藤昌司　必死だな（笑）

誰でも書けることを書くオーサーはいらない

26.
俺にはスガキヤってどっちかと言うとカップラーメンのイメージ。
あんまり実店舗のラーメンって食べた事が無い。

27.
>黒字の店舗に回そうという意図も少しはあります。9月末までで閉店はおそらく一段落します

「少しは」とか「おそらく」とか、なんて不確定要因、満載な

28.
今は健康志向なので、スガキヤに限らず、塩分控えめ、糖分控えめのほうが受けているように思う。それはケーキ屋等でも同じ。

29.
ボソッと（値上げも視野に入れるべきでは…）

30.
クリームぜんざいの大ファン！甘さ控えめなあの味、どこに行けば食べれるの?涙