北海道のマイワシ漁がハイペースだ。18日以降、主水揚げ港の釧路には1日当たり3000~4000トンを水揚げ。北海道まき網漁業協会(釧路市)によると、

18日現在の累計漁獲量(速報値)は4万3700トンと、好漁だった前年並みで推移している。ただ、水揚げの多くは養殖魚の餌として安値で取引され、なかなか食用に回らない。

食用に回らない1つの理由は魚のサイズだ。スーパーなどの量販店では使い勝手が良い1尾80グラム以上の大型サイズが好まれる。1尾40~50グラムといった小型は主に養殖魚の餌となる。

中旬の産地価格は、食用向けは餌向けが1キロ当たり26円に対し、食用は50円と2倍近く高い。ただ、魚体が大きくなってもそれだけで食用向けの比率が大きくアップするとは限らない。

今年は前年よりもサンマの水揚げが上向いたこともあり、東京・築地市場の卸売業者からは「昨年より脂のりが良く、太った魚体が多いが、サンマと競合して売りづらい」といった声も聞かれる。

道東ではこれまで小型中心だったが、今週に入り大型サイズも増えてきた。また、来週以降はイワシ巻網漁に出漁する船が増える予定で、さらなる漁獲増が期待されている。今後はサンマだけでなく、秋の味覚・道東マイワシにも注目だ。

[みなと新聞2018年9月21日付の記事を再構成]


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みんなのコメント

1 :J****:2018/09/23(日)11:19:00
昔はイワシ屋なんてイワシだけで商売してる店があったけど最近は食べなくなったね。
2 :終末の戦士:2018/09/23(日)11:15:03
世界史上最大最悪の乱獲国家・ニッポン。いい加減に、資源保護という考えを持てと言いたい。ただでさえ、世界最悪の原発事故を起こして、太平洋を最悪に核汚染し続けてるというのに。節操の無い環境汚染テロ国家という他ない。
3 :Poncyu:2018/09/23(日)11:13:48
食用ならんのに何でとるの????
4 ::2018/09/23(日)11:06:05
小さいイワシ取らないで。網目を少し大きくしてください
5 :mh4*****:2018/09/23(日)11:03:20
そのうちまた獲れなくなる、学習能力なし
6 :(´・(00)・`):2018/09/23(日)10:57:58
イワシはハンバーグがオススメです。
7 :ymf*****:2018/09/23(日)10:57:21
食べたくてもイワシはなかなかスーパーに並ばないんだよね。アシが速いからなんだろうけど、刺身もうまいしつみれ汁とか好きなんだけどなあ。。
8 :kaibutukun:2018/09/23(日)10:57:00
鰯は海の米。採りすぎは必ずほかの魚にも影響する。
9 :航路:2018/09/23(日)10:56:06
サバが不漁で代わりにイワシと思っていたが、人間の食用の前に養殖用の魚の餌とは信じられない。しかし、経済にはそういう面がある。
10 :tak*****:2018/09/23(日)10:51:18
絶滅まっしぐら
11 :dee*****:2018/09/23(日)10:46:57
安値ならとるな。漁師って自己中なんだよな。ヤンキー上がりが多いし。先のこと考えない。
12 :pit*****:2018/09/23(日)10:44:49
1キロの養殖ハマチに育てるのに7キロの鰯が必要らしいが、一体の鯨で何トンもの魚が食べられているし、いろいろ複雑だ。
13 :emp*****:2018/09/23(日)10:39:58
まず、この記事は最新の漁況から数歩遅れています。現状、100グラム前後のサイズが漁獲の中心になっています。30?50グラムの魚が獲れていたのは1週間以上前のことです。現在では食用向けにも相当数が回っています。
それと、「獲り過ぎはよくない」というコメントが多く見受けられますが、現状マイワシの資源量は増加傾向にあります。
マイワシは数十年周期で資源の増減を繰り返す魚であり、今は資源の再生産も順調に進んでおり、水産庁が設定する漁獲枠内の操業であれば何ら問題ないと思われます。
つまり、マグロやウナギなどの獲るべきではない危機的な資源状況にある魚種とは分けて考える必要があり、マグロやウナギなどの漁獲圧を抑える代わりに、問題なく獲れるマイワシを食用に高度利用する方策を考えるほうが建設的であると考えます。
14 :cho*****:2018/09/23(日)10:39:32
缶詰とかにはできないの??
15 :mor*****:2018/09/23(日)10:36:20
脂がのったイワシって有りますか?
16 :yas*****:2018/09/23(日)10:29:51
一時期、イワシは高級魚と言われてたけど今はどうなんだろ。
17 :sos*****:2018/09/23(日)10:28:50
東京マーケット〇イドの人が、「養殖マグロ一匹当たりの餌(イワシなど)の量を考えると、環境面でエコじゃない」的なことを言ってた。
18 :ぱんだ:2018/09/23(日)10:28:15
バイオ燃料と似てるなって思ったジャガイモやトウモロコシで車などの燃料にしてる動きがあるが。そのジャガイモやトウモロコシで飢餓で苦しむ人を助けられるってこと70億人いる人の8億は、苦しんでるって言うけどバイオやエコって言うのでいい物などは少ない。
19 :rsj*****:2018/09/23(日)10:26:39
セグロかカタクチのちぃちゃいのは手開きしてたね昔おばあちゃんは 秋刀魚も鰯もご馳走になってきましたね 安いのはスーパーのコロッケだけかなぁ
20 :ttr*****:2018/09/23(日)10:22:42
消費者側の要求も問題があるでしょう???。昨年のイワシは大きく脂のりも良く随分楽しませてもらいました。大きいのは刺身・さばいて味醂につけて干物、
小さいのは捌いてフライにして「マリネ」作り煮物にして缶詰味風に仕上げで2、3日。確かに今年はサンマに押され少ないように感ずるが、
それはそれで、今年はサバ・サンマで楽しんでいるが新鮮であれば小さくても「捌いてフライでマリネにしている」その年その年の魚種を楽しんだら良い。捌けると料理の種類も増えますよ。面倒というのはおかしいよ???。料理して「ストレス解消」に利きますよ!


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21 :mil*****:2018/09/23(日)10:18:52
小ぶりの鰯ってお酢でシメテ食べると美味しいのに!
22 :*****:2018/09/23(日)10:11:51
乱獲コメが多いな~実は、200カイリのすぐ外で中国台湾がものすごい乱獲をしていて、もはや日本一国では海産資源が守れない。かといって、彼らが約束を守るとは思えないし、どうするか。
23 :真実を語る。:2018/09/23(日)10:10:27
イワシなんか食べられるか!!!貧乏人の食べる物だ。
24 :ab:2018/09/23(日)10:09:04
平成頭まではゲス魚だったけど、今じゃ注目の魚だからね
25 :ya~hoo!:2018/09/23(日)10:08:52
昔、旅先の朝市で七輪の網の上で焼かれたカタクチイワシを食べた事がある。この世のモノとは思えない美味さ。鮮度劣化が著しいだけに滅多にお目にかかれない。七輪ですか?我が宅には、ご座いませんです。
26 :spi*****:2018/09/23(日)10:08:48
イワシはクセが有る味をしているが栄養素は確か抜群にあった気がする。イワシの刺し身とか意外と美味しいけどね。
27 :cd5*****:2018/09/23(日)10:07:02
網目を大きくする事もしないし「サンマと競合する」とか訳の分からない理由(本当の魚好きはそんなこと言わない)で売れないなら、
もう良いんじゃないの、飼料でも。この国の養殖魚って輸入飼料で生産されてて、自給率低いっていうし。
28 :::2018/09/23(日)09:47:10
80年代には300万t取れていたのがここ数年は10万t以下せっかく漁獲制限で回復し始めたのにまた無駄に取ってる、いいかげん学べよww
29 :d_m_y***:2018/09/23(日)09:45:42
自分で釣ったイワシのつみれ汁は圧巻、食べてみてください。
30 :gin*****:2018/09/23(日)09:38:27
以前は10月になると千葉港に鰯の群れが来て、サビキで一度に5~6匹釣れるよ。足が速いから、その日に刺身で食べ、残りは冷凍。待ち遠しいな。
31 :m80*****:2018/09/23(日)09:36:58
養殖用の餌にするのではなく、小さい魚も食うか、獲らずにでかくなるまでまつ。
32 :yua*****:2018/09/23(日)09:35:15
こいわし...臭み取りに刻みしょうがを入れて、砂糖と醤油とみりんで炊いたら美味いんだけどね。骨ごと食えてカルシウムの接種にもなって健康的だし、安くスーパーに出回って欲しいね。
33 :ようじょ大好きコドモスキー:2018/09/23(日)09:33:48
EPAやDHAのサプリメントになる。
34 :pqq*****:2018/09/23(日)09:31:45
たわしだから。
35 :uwl*****:2018/09/23(日)09:22:36
今年の鰯は春から脂が乗ってて旨い!!秋刀魚も旨いが安価で旨い鰯は庶民の味方圧力鍋を上手く使えば小骨も気にならず食べれるので、皆さんもっと食べてね
36 :小池晋三:2018/09/23(日)09:17:24
鰯はフードプロセッサーで骨ごとミンチにして、バジル等の香草を加え、パスタに使うと絶品ですよ。麺の太さはフェデリーニくらいが丁度いいかな。成人した上の二人の子供も大好物でした。日曜日のパパランチの一品としてお勧め致します。
37 :sha*****:2018/09/23(日)09:15:40
庶民の味方ですね
38 :you*****:2018/09/23(日)09:12:50
加工に回せばいいのに。
39 :lov*****:2018/09/23(日)09:11:03
バカノミクスと同じ仕組みか?利益は出てるが末端にまで共有されないシステム・・・(笑)
40 :たまya:2018/09/23(日)09:04:25
そんなに取りすぎるなよ。


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